• Landwirtschaft & Ernährung

    Kompost und Kompost-Tee sind Lebenskraft für Erde und Pflanzen

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    “Unser Kompost ist das Power-Müsli für Regenwürmer”, sagt Thomas Sannmann. In seiner Demeter Gärtnerei in Hamburg-Ochsenwerder werden auf dem eigenen Kompostplatz jährlich bis zu 800 Kubikmeter Kompost hergestellt. Die etwa 20-Kopf zählende Mutterkuhherde Hereford-Rinder hat die vornehmliche Aufgabe Mist zu produzieren. „Rinder sind für den Demeter-Anbau unentbehrlich, weil sie durch ihre intensive Verdauungstätigkeit uns den wertvollsten Mist liefern“, erklärt Thomas Sannmann. Der hofeigene Rindermist wird mit organischen Materialien der Gärtnerei wie z.B. Pflanzen- und Gemüseresten, Grünschnitt und Stroh nach dem CMC-Verfahren (Controlled Microbial Composting) der österreichischen Familie Lübke kompostiert.

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    Willkommen in meinem Garten!

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    Die Gärtnerei Gut Bliestorf befindet sich auf dem Gelände einer herrlichen Gutsanlage südwestlich von Lübeck, eingebettet in eine vielfältige schöne Kulturlandschaft. Seit Frühjahr 2009 wird die Demeter-Gärtnerei von mir bewirtschaftet. Auf 0,75 Hektar Land baue ich nach den Richtlinien des biologisch-dynamischen Landbaus Kräuter, Blumen und seltene Gemüse (wie z. B. Weiße Beete, Rübchen oder Zuckererbsen), Erdbeeren, Himbeeren und weiteres Beerenobst an. Neben dem halben Hektar Anbaufläche auf dem Gut auf schwerem Lehmboden gibt es zwei weitere Anbauflächen auf Sandboden, wo im Wesentlichen der Kräuteranbau praktiziert wird. Weiter werden hier vorwiegend Feinsämereien, Leguminosen, Blumen und Wurzelgemüse angebaut.

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    MEHR JUNGE BIO-BAUERN!

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      Mit Aktien der Regionalwert AG Hamburg sorgten Bürgerinnen und Bürger dafür, dass junge Landwirtinnen und Landwirte die Chance auf einen eigenen Bio-Hof bekommen. Über zwei Drittel der Bauernhöfe in Deutschland haben keinen Nachfolger. Auch im Bio-Bereich! Dabei gibt es viele junge Leute, die gern einen Hof übernehmen wollen. Und die investieren müssen – denn die Altbauern haben in der Regel in den Jahren vor der Übergabe wenig Geld in die Hand genommen, weil die Perspektive fehlte. So geht es auch Elena und Nils vom Waldhof Zydek. Das junge Paar hat im Mai 2018 einen Bio-Hof in Hüsby übernommen. Zu ihrem Betrieb vor den Toren Schleswigs gehören 45 Milchkühe, zahlreiche Ochsen…

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    Die Vielfalt als Einheit – Hof Dannwisch

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    Hof Dannwisch ist ein besonderer Ort. Als einer der ersten Betriebe bei uns im Norden haben wir schon 1957 auf biologisch-dynamische Landwirtschaft umgestellt – und das ist bis heute so geblieben. Im südlichen Holstein, am Rand des ehemaligen Urstromtals der Elbe gelegen, haben wir, vor über 60 Jahren, als einer der ersten Höfe in Norddeutschland begonnen, biologisch-dynamische Landwirtschaft nach den strengen Richtlinien von Demeter zu betreiben. Wer Produkte von Hof Dannwisch einkauft, kann sicher sein: Er bekommt natürliche, leckere und frische Lebensmittel aus unserer Region.

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    Garten & Gabel – wir bieten Nachhilfe im Balkongärtnern

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    In Zeiten von Urban Gardening sind auch auf Balkonen neue Blüten gefragt. Jetzt, da junge Großstädter auf Brachen Zucchini anbauen und Hobbyköche in New York auf Dächern Kürbisse kultivieren, schindet man bei den Nachbarn mit ein paar Geranien nicht mehr viel Eindruck. Vielmehr geht es nun um die aromatischsten Tomaten, die frischesten Kräuter, den leckersten Salat – und essbare Blüten. Ein derart begrünter Balkon zeugt nicht nur von gutem Geschmack, sondern bietet auch sinnliche Erfahrungen, die im digitalen Alltag rar geworden sind.

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    Was ist Demeter?

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    Eine Beschreibung von Petra Katharina Panthel, Demeter Gärtnerei Gut Bliesdorf Eine kurze Beantwortung dieser Frage ist nicht möglich. Ich versuche hier aber einige wesentliche Inhalte unserer Methode der Landbewirtschaftung wiederzugeben. Am Ende finden Sie einen Link zur Internetseite des Demeter-Verbandes, wo Sie weitreichendere Informationen und auch weitere Hinweise und Literaturempfehlungen finden können.