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Das BackNatur Ferment besteht aus den ursprünglichen Zutaten Dinkel, Honig, Salz und Wasser beim Dinkel-Backferment und aus Roggen, Salz und Wasser beim Roggen-Backferment. Es basiert auf dem von Rudolf Steiner angeregten Honig-Salz-Prinzip. Es kann durch diesen Vorteig-Starter beim Backen auf Backhefe verzichtet werden. BackNatur Ferment ist triebaktiv und zeichnet sich durch eine gute Gärstabilität aus.
Wir bieten Backkurse und Backberatung unter Beachtung der Wahrnehmung der Lebenskräfte im In- und Ausland an, was zu einer Steigerung der inneren Backqualität führt.